材料
- 梨 1個
- 無塩バター 10g
- 砂糖 15g
- はちみつ 5g ※なくてもOK
- ギリシャヨーグルト お好みの量
- くるみ 10g
- シナモン お好みで
作り方
① 梨を切る
梨は皮をむいて、芯を取り除く。4〜6等分の大きめのくし切りにする。
② バターで梨を焼く
フライパンに無塩バター10gを入れて弱めの中火で溶かす。
梨を並べて、あまり動かさずに片面2〜3分。
焼き色がついたら裏返して、さらに2〜3分焼く。
→ 最初から砂糖を入れない方が、梨そのものにきれいな焼き色をつけやすいです。
③ 砂糖を加えてキャラメリゼ
梨の両面に焼き色がついたら砂糖15gを全体に振りかける。
弱めの中火のまま、溶けた砂糖とバターをスプーンで梨にかけながら1〜2分絡める。
→ 表面がつやつや＆薄い飴色になったら火を止める。※煮すぎると梨から水分が出てクタクタになるので、ここは短め。
④ 盛り付ける
お皿に温かい梨を立体的に盛って、中央にギリシャヨーグルトをもる。
仕上げに砕いたくるみを散らす。フライパンに残ったキャラメルバターも少量かける
完成💛